Moĉio
Salti al navigilo
Salti al serĉilo
Moĉio[1] (japane
Uzo
[redakti | redakti fonton]Moĉioj estas uzataj dum grandaj okazaĵoj, ĉefe dum la novjarfesto. La preparado mem estas festa rito kaj oni ofte preparas ilin surstrate aŭ publike (vidu bildojn 2 kaj 3).
Pro ĝia granda glueco, sufokiĝoj estas tre oftaj kaj la konsumado rapida de multaj moĉioj ĉiujare okazigas dekon da mortoj en Japanio.
Preparado kaj manĝado
[redakti | redakti fonton]-
Elektronika rizboligilo,
-
Preparado de moĉioj
- Vaporkuirado de la glua rizo;
- La rizo estas kaĉigita per tradicia pistilo nomita usu aŭ pli moderne per moĉi-maŝino. La pasto iĝas glua kaj pli solida ol tiu de okcidenta pano. Tiu simbola preparado estas ofte farita publike kaj estas paro de la jarkomencaj ritoj.
- Fine la moĉioj estas faritaj mane al buletoj, aŭ sternita kaj distranĉita al ortangulaj pecoj.
- Nun (aŭ antaŭe) la moĉioj estas parfumitaj aldonante teon, sukeron k.s. en la paston aŭ nur tegante ĝin, kaj tuj formanĝitaj.
- Oni uzas ĝin en manĝaĵoj, ekzemple supoj aŭ miksaĵoj (nabe), tiaj foje rostitaj.
- Pasto tia estas ŝveligita enforne kaj uzitaj por prepari sembejon.
Manĝaĵoj kun moĉioj
[redakti | redakti fonton]- Dolĉaĵoj: wagashi
- Supoj: zoni (salita), shiruko/zenzai (dolĉa) kaj chikara udon
- Rostaĵoj: yakimochi, agemochi, arare (aŭ kakemochi), senbei
Rizkukoj en aliaj landoj
[redakti | redakti fonton]Ĉinio
[redakti | redakti fonton]Koreio
[redakti | redakti fonton]Vjetnamio
[redakti | redakti fonton]Vidu ankaŭ
[redakti | redakti fonton]- Japana dolĉaĵo kun multaj aliaj specoj de rizkukoj
- Kashiwa mochi
- Kuzu mochi, specialaĵo el la kvartalo Ikegami, Tokio, dolĉaĵo ligita al budhisma templo Nichiren
- kusa mochi, herba moĉio
- uirō
- dango
Notoj
[redakti | redakti fonton]- ↑ Nova Plena Ilustrita Vortaro de Esperanto: moĉi/o
- ↑ PIV 2005 sub "kuko". Moĉio tamen estas nur unu speco de rizkuko apud multaj aliaj rizkukoj, vd. la artikolon Japana dolĉaĵo.