المطبخ السورى
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
| ||||
---|---|---|---|---|
جزء من | ثقافة سوريا | |||
البلد | سوريا | |||
تعديل |
المأكولات السوريه او المطبخ السورى هوا مطبخ عريق و متنوع من المناطق و المدن لان كل مدينه ليها اللى بيميزها من الاكلات ما بين دمشق و حلب و حمص و حماه ودرعا والسويداء و مدن الساحل و منطقة الجزيره و الباديه و المناطق الجبليه.
حواضر
[تعديل]- مكدوس
- قريشة
- شنكليش
- لبنه
- جبنه (عكاوى - حلوم- بلديه)
- زيت و زعتر
- زيتون أخضر و أسود
- سلطة فول مدمس بالتوم والليمون
- حلاوة طحينية
- مربى (المشمش - الفريز- الكرز ….)
المقبلات
[تعديل]- تبوله
- بابا غنوج
- فلافل شاميه
- مسبحه (اكله)
- تسقيه (بالزيت - بالسمنه - باللبن)
- باطرش (بالزيت - بالسمنه - باللبن)
- كبه (مقليه)
- حمص بطحينه
- متبل
- فتوش
- سلطه شمندر
- لبن رائب
- يالينجى
- مفركة بطاطا
- مفركة كوسا
- جز مز
- برغل أحمر
- سلطة لبن بخيار
- سلطة بندورة وخيار
- سلطة جرجير
فطاير
[تعديل]- حرحوره
- برك
- مناقيش
- صفيحه شاميه
- خبز بالفليفله
- مطبقات
- سمبوسك
- خبز تنورى بحمص
- معاجيق - مفردها معجوقه باللحم - (اكله سلمونيه)
- فطاير كشك (حورانية)
- فطاير سبانخ
كبب
[تعديل]- كبه لبنيه
- كبه مشويه
- كبه بالصينيه
- كبه نيه او نيئه
- كبه حلبيه
- كبه صاجيه
- كبه مبرومه
- كبه سماقيه
- كبه سفرجليه
- كبة دبابة
- كبه بالبيض المسلوق
- كبه رز
- كبه بطاطا
محاشى
[تعديل]- محشى ورق عنب
- يلنجى
- شيخ المحشي
- محشى كوسا
- محشى كوسا باللبن
- محشى باذنجان
- محشى باذنجان مع اللوبياء
- محشى قرع
- محشى جزر
- محشى برغل
- ملفوف محشى (يخنا)
- سندوانات - قبيوات
اكلات رئيسيه
[تعديل]- شيش برك
- مجدره
- المشمشيه
- الباطرش الحموى
- مقلوبه
- سبانخ مع الرز
- لحمة ببيض ولبن
- معكرونة
- الكبيبات بالسلق
- الطنبورة
- الزحيلوطات
- المكموره
- رز بفول
- شاكريه
- اوزى
- سختوره, جقات, فته راس, نيفا
- فاصولياء, بازلاء, لوبياء
- ملوخيه
- فتات: فته حمص - فته مقادم - فته باذنجان - فته دجاج
- حراق اصبعو
- كباب
- داود باشا
- شيش طاووق
- لبنيه
- مخلوطه
- باسمشكات
- مخلوطه برغل
- ثريد
- رز بفطر
- كشك الفقرا
- فريكه
- مغربيه
- السلبين
- صياديه سمك
- سمكه حره
- لحمه شقف
- الحبيه
- عدس بحصرم او عدس بحامض
- عش البلبل
- كباب حلبى
- الكوسكوس
- ارمان بحصرم
- سماقيه
- حويش الجبل مع الخبيزه
- فريكه برز
- عججور بلبن
- مسقعه القرع
- شوكى
- قشه
- لحمه بالفرن
- بطاطا مكموره
- محشى بادنجان
- لحم بعجين
- عجه
- مطفايه بطاطا
- معلاق مطجن
- بسطرمه
- شاورما
- قاورما
- صاصيجو
- مليحى
- طباخ روحه
- باشا وعساكره
حلويات
[تعديل]- اصابع الصنوبر
- بالوظه
- برازق
- البلوريه
- بقلاوه
- بوظه سوريه
- تويتات
- حبوب
- حبوب بالحليب
- جوزيه
- حلاوه الجبن
- حلاوه السميد (مامونيه)
- حلاوه طحينيه
- رز بحليب
- زلابيه
- سحلب (اكله)
- شعيبيات
- شمندور
- عجوه
- عش البلبل
- عوامات (فواشات), (طيب وناهى)
- غريبه (حلويات)|غريبه
- قطايف عصافيرى
- قطايف مقليه
- قمر الدين
- كرابيج
- كشكه الامراء (كشك الفقرا)
- كنافه خشنه
- كنافه نابلسيه
- كنافه ناعمه
- كنافه مبرمه
- كول وشكور (كل واشكر)
- حلو المامونيه
- مبرومه بالفستق
- مبطنه
- محلايه
- المشبك
- المعجوقه
- معمول
- مغطوطه
- ملبس
- ملوكى
- مهلبيه
- هيطليه
- ناطف
- الناعم
- معمول بالجبنة (اللاذقية)
- الجزرية (اللاذقية)
- مربى القرع ( اللاذقية)
- مربى الجوز (اللاذقية و حلب)
- اللوزينا
- هريسة الفستق الحلبى
- مربى الزفير
- مربى الباذنجان
- النمورة
- هريسه
مربيات
[تعديل]- مربى النارنج
- مربى الباذنجان
- مربى القرع (مربى اليقطين)
- مربى التين
- مربى الجوز
- مربى المشمش
- مربى الكرز
- مربى الفريز
- دبس
- مربى الورد الجورى الحلبى
- مربى الكباد الحلبى